Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.

Zamatos bodzaszörp egyszerűen

Zamatos bodzaszörp egyszerűen

A vidéki levegőt teljesen átjárja az éppen virágzó bodza kellemes, muskotályos illata. Nincs is üdítőbb, mint egy friss, zamatos bodzaszörp, vagy limonádé, amelynek elkészítése rendkívül egyszerű és néhány napig hűtőszekrényben tartva teljesen friss marad.

Hozzávalók:

3 l tisztított, vagy forralt víz
30 db bodzavirág
2 kg citrom
1,7 kg cukor
20 g aszkorbinsav

 

Elkészítés:

A szörphöz szükséges bodzavirágot célszerű félreeső, forgalommentes helyről gyűjteni. Fontos, hogy ne közvetlenül eső után szedjük őket, ugyanis a szörp igazi aromáját a bodzavirágokon lévő virágpor adja. Óvatosan helyezzük a virágokat kosárba, vagy papírdobozba és a gyűjtést követően mielőbb használjuk fel őket. Ha lehet kerüljük a műanyag tároló, vagy táska használatát, ezekben rövid időn belül is befüllednek a virágok, amelytől állott íze lesz a szörpnek. Mielőtt leszedjük a virágtányért gondosan ellenőrizzük, hogy a fonák részén sem bújtak meg szabad szemmel látható kártevők.

A szörp elkészítéséhez vegyünk egy nagy tálat, én egy 5 literes befőttesüveget használtam, amelyet azt megelőzően egy fazékban kevés vízzel kifőztem. Öntsük bele az edénybe a tisztított, vagy forralt vizet, majd a kifacsart citromok levét a magok nélkül. Ha forralt vizet használunk hagyjuk forrás után letakarva magától kihűlni. A citromos vízbe Ízlés szerint tehetünk még néhány citromkarikát. Ezt követően a virágokat úgy helyezzük bele a folyadékba, hogy lecsipkedjük a szárrészről őket, vagy szárrésszel felfelé helyezzük bele, ugyanis a szártól nem lesz igazán friss ízű a szörpünk. Takarjuk le az edényt egy tiszta konyharuhával és helyezzük kevésbé fényes, hűvös helyre 5-8 órát állni. Ez követően csavarjuk ki a virágok levét, szűrjük le a folyadékot és keverjük hozzá a cukrot és az aszkorbinsavat. Ha kész, töltsük kifőzött üvegekbe és helyezzük hűtőszekrénybe. Néhány napon át ugyanolyan friss marad, a felesleget pedig akár jégkockatartóba, vagy más műanyag tárolóba töltve betehetjük a mélyhűtőbe és nyáron üde limonádét készíthetünk belőle.
Tartalomhoz tartozó címkék: #Bodzaszörp