Ígéretemhez híven hoztam Nektek egy pillanatok alatt elkészíthető cukkini receptet, ami nálunk nagy népszerűségnek örvend. A mostani alkalommal is alig tudtam megmenteni néhány kisült darabot a fotózáshoz. Cukkini helyett készíthetjük a tócsnit fehérrépával, sárgarépával, céklával és akár reszelt sajtot is adhatunk hozzá.

Hozzávalók (4 adag):

2 db cukkini
1 db burgonya
só, bors
1 gerezd fokhagyma
2 tojás
liszt
1 dl olaj
2 dl tejföl a tálaláshoz

Itt az uborkaszezon, így nem hiányozhat az asztalról a megunhatatlan kovászos uborka sem.  Azon túl, hogy üdítően finom, számos jótékony hatással bír a szervezetünkre.

Miért olyan egészséges a kovászos uborka?

Ha energikusak és egészségesek szeretnénk maradni érdemes az étrendünkbe minél több fermentált ételt és italt beilleszteni. A fermentálással, vagyis tejsavas erjesztéssel készített ételek a bennük található jótékony baktériumoknak köszönhetően elősegítik az emésztőrendszer egészséges működését és ezáltal az egész szervezete nézve jótékony hatással vannak. A kovászos uborkában sok ásványi anyag keletkezik, magas a magnézium, kálium, foszfor, kalcium, vas, valamint A-, C- és B12-vitamin tartalma. Az ásványi anyag tartalomnak, valamint a bélflórát támogató hatásnak köszönhetően az erjesztett ételek fogyasztása ellenállóbbá teszi az embert a különféle fertőzésekkel szemben, vagy akár segíthet gyorsabban felépülni a betegségekből is. Az erjesztés segít lebontani a tápanyagokat, így könnyebben emészthetővé válnak.

Elkészítése rendkívül egyszerű és semmilyen adalékanyagot nem tartalmaz.

A csalán hazánkban rendkívül népszerű, évelő gyógynövény, melynek összefüggő állományai erdőszéleken, tisztásokon, vagy árokpartokon fordulnak elő, de főként olyan helyeken telepszik meg, ahol nitrogénben gazdag talajra lel. Használata nem csak a gyógyászatban, vagy a gasztronómiában elterjedt, hanem mára már a növényvédelem terültén is

Hogyan vessük be a csalánt a kártevők elleni védekezésben?

A leghatékonyabb módszer, ha a frissen szedett hajtásokból csalánlevet készítünk, ezt vízzel hígítjuk és valamilyen növénypermetező segítségével jól eláztatjuk vele a kártevőkkel borított növényünk felszínét. A növény levelére permetezett csalánlé hatására megvastagszik a növények bőrszövete, ezáltal nehezebben alakulnak ki rajtuk a különféle gombabetegségek, valamint nehezebben tudják átszúrni a levélzetet a kártevők.

A vidéki levegőt teljesen átjárja az éppen virágzó bodza kellemes, muskotályos illata. Nincs is üdítőbb, mint egy friss, zamatos bodzaszörp, vagy limonádé, amelynek elkészítése rendkívül egyszerű és néhány napig hűtőszekrényben tartva teljesen friss marad.